Makguksu
Makguksu (막국수), Güney Kore’nin özellikle Gangwon-do bölgesine özgü, karabuğday (soba) eriştesiyle hazırlanan geleneksel bir soğuk noodle yemeğidir. Yaz aylarınd…
Devamını Oku…
Bordelaise
Bordelaise sos, kökeni Fransa’nın Bordeaux bölgesine dayanan, kırmızı şarap ve et suyu ile hazırlanan klasik bir steak sosudur. Adını, bölgenin dünyaca ünlü şar…
Devamını Oku…
Rezene Tohumu
Rezene tohumu, Foeniculum vulgare bitkisinin kurutulmuş tohumlarından elde edilen aromatik bir baharattır. Anasonu andıran tat ve kokusuyla bilinir. Yüzyıllardı…
Devamını Oku…
Kadayıflı Muhallebi
Kadayıflı muhallebi, çıtır tel kadayıfla yumuşacık sütlü muhallebinin harika uyumunu sunan, Türk mutfağının en sevilen soğuk tatlılarından biridir. Hem hafif he…
Devamını Oku…
Güveçte Etli Kuru Fasulye
Güveçte etli kuru fasulye, Türk mutfağının en köklü ve sevilen sulu yemek geleneklerinden biridir. Toprak güveçte pişirilmesi sayesinde fasulyenin lezzeti derin…
Devamını Oku…
Kadayıf Dolması
Kadayıf dolması, özellikle Erzurum mutfağı ile özdeşleşmiş, içi cevizli dışı ise kızartılıp şerbetlenen nefis bir tatlıdır. Tel kadayıfın sarılması, yumurtaya b…
Devamını Oku…
Etli Ekşili Dolma
Etli ekşili dolma, Türk mutfağının en sevilen geleneksel lezzetlerinden biridir. Pirinç, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harç; biber, kabak veya asma…
Devamını Oku…
Erişte
Anadolu’nun geleneksel mutfak miraslarından biri olan erişte, ev yapımı erişte hamurunun kesilerek kurutulmasıyla elde edilen, hem pratik hem de doyurucu bir ye…
Devamını Oku…
Fırın Tavuk Göğsü
Fırın tavuk göğsü, hem hafif hem de son derece lezzetli bir ana yemektir. Yağ oranı düşük olan tavuk göğsü; fırında pişirilerek yumuşak, sulu ve baharatlarla ar…
Devamını Oku…
Penne all’Arrabbiata
Penne all’Arrabbiata, Roma kökenli geleneksel bir İtalyan makarna yemeğidir. “Arrabbiata” kelimesi İtalyanca’da “kızgın, öfkeli” anlamına gelir. Bu isim, yemeği…
Devamını Oku…
Kotosoupa
Kotosoupa, Yunan mutfağının sevilen ve aromatik tavuk çorbasıdır. İçerisindeki limon, sebzeler ve şehriye ya da pirinç ile birlikte hem hafif hem de besleyici b…
Devamını Oku…
Meyve ve Sebzeleri Mevsiminde Saklamanın En Etkili Yolları
Her mevsimin sunduğu taze meyve ve sebzeleri yıl boyunca tüketebilmek için doğru saklama tekniklerini bilmek büyük avantaj sağlar. Hem ekonomik hem de sağlıklı …
Devamını Oku…