Caldo de Pollo

Meksika Usulü Tavuk Çorbası

Caldo de Pollo, Meksika mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Tavuk, sebzeler ve aromatik baharatlarla hazırlanan bu çorba; özellikle bağışıklık güçlendirici tarifler, sağlıklı çorbalar ve doyurucu yemekler arayanlar için ideal bir seçenektir.

🧾 Malzemeler (Geleneksel Tarif)

🍗 Ana Malzemeler:

• 500 gr tavuk (but veya baget tercih edilir)
• 2 litre su
• 2 adet patates (doğranmış)
• 2 adet havuç (dilimlenmiş)
• 1 adet kabak (doğranmış)
• 1 adet mısır (parçalara bölünmüş)

🌿 Aroma:

• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 demet taze kişniş
• Tuz, karabiber

🍋 Servis İçin:

• Limon dilimleri
• Acı sos (isteğe bağlı)

👨‍🍳 Hazırlanışı

🔹 Tavuğu Haşlama

• 🍗 Tavuğu tencereye al
• 💧 Üzerine su ekle
• 🧅 Soğan ve sarımsağı ekle
• 🔥 Orta ateşte kaynat

👉 Üzerinde oluşan köpüğü alarak berraklık sağla.

🔹 Sebzeleri Ekleyin

• 🥕 Havuç, patates ve mısırı ekle
• ⏱️ 20 dakika pişir

🔹 Son Dokunuş

• 🥒 Kabağı ekle
• 🌿 Tuz, karabiber ve kişnişi ekle
• 🔥 10-15 dakika daha pişir

🍽️ Servis Önerisi

• 🍋 Üzerine limon sıkılarak servis edilir
• 🌶️ Acı sos ile lezzet artırılabilir
• 🌮 Yanında tortilla ile servis edilebilir

💡 Püf Noktaları

• ✔️ Tavuk kemikli olursa lezzet artar
• ✔️ Köpüğü almazsan çorba bulanık olur
• ✔️ Sebzeleri sırayla eklemek önemli
• ✔️ Kişniş son aşamada eklenmeli