Kazandibi

Kazandibi, Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar uzanan, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. ✨ Yanık karamelli yüzeyi, hafif sütlü yapısı ve damağa bıraktığı eşsiz tadıyla sofraların vazgeçilmezidir. 🍴

🛒 Malzemeler

• 1 litre süt 🥛
• 1 su bardağı toz şeker 🍬
• 2 yemek kaşığı pirinç unu 🌾
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası 🌽
• 1 paket vanilya 🌸
• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri (tavanın tabanına serpmek için) ❄️

👩‍🍳 Yapılışı

1. Tencereyi Hazırlayın: 🥄 Sütü tencereye alın, içine şeker, pirinç unu ve nişastayı ekleyin. Çırpıcıyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
2. Kıvamını Verin: 🔥 Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağını ekleyin.
3. Tavanın Hazırlığı: 🍳 Ayrı bir tavayı tereyağıyla yağlayın ve üzerine pudra şekerini serpin.
4. Karamelleştirme: 🍯 Tavayı ocağa alıp şekeri hafifçe karamelize edin.
5. Tatlıyı Dökün: 🌟 Hazırladığınız muhallebi kıvamındaki karışımı tavaya dökün, spatula ile düzleştirin.
6. Soğutun: ❄️ Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirin.
7. Servis: 🍮 Kazandibinizi rulo yaparak veya kare dilimler halinde kesip üzerine tarçın serperek servis edin. 🌿

🎉 Sonuç

Yanık karamelli tadı, hafif sütlü yapısı ve geleneksel dokusuyla Kazandibi, Türk tatlı kültürünün en özel parçalarından biridir. 👑