Kilis Tava Tarifi

1️⃣ Kilis Tava Nedir? 🥩🍅

Kilis Tava; adını aldığı Kilis şehrinin mutfağından çıkan, kıyma ve sebzelerle fırında hazırlanan oldukça pratik ve lezzetli bir yemektir.
Genellikle taş fırınlarda hazırlanır ama ev fırınında da mükemmel sonuçlar elde etmek mümkündür.

✔️ Glutensiz ve düşük karbonhidratlı
✔️ Tek tepsi, tek yemek kolaylığı
✔️ Zamansız sofraların favorisi

2️⃣ Gerekli Malzemeler 🛒

(4 kişilik)

🥩 Ana Karışım:

• 500 g az yağlı dana veya kuzu kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su
• 1 tutam maydanoz (ince doğranmış)

🍆 Üzeri İçin:

• 1 adet domates (dilimlenmiş)
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet patates (isteğe bağlı, ince dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

3️⃣ Kilis Tava Nasıl Yapılır? 👨‍🍳🔥

🍽️ 1. Harcın Hazırlanması:

• Derin bir yoğurma kabında kıymayı, rendelenmiş soğan ve sarımsakla karıştır.
• Üzerine tüm baharatları, salçaları ve ince doğranmış maydanozu ekle.
• Malzemeleri elinle iyice yoğur. Bu aşama lezzetin sırrıdır!
• Son olarak kıvam alması için yarım çay bardağı suyu ekle.

🍛 2. Tepsiye Yayılması:

• Hazırladığın harcı fırın tepsisine eşit kalınlıkta yay.
• Elini hafifçe ıslatarak üzerini düzleştir.

🌶️ 3. Üzeri İçin Sebzeler:

• Üzerine halka doğranmış domates, biber ve isteğe göre patates dilimlerini yerleştir.
• Sebzelerin üstüne zeytinyağı gezdir.

♨️ 4. Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 35–40 dakika pişir.
• Üzeri kızarıp kenarları hafif çıtır hale geldiğinde fırından çıkar.

📌 İpucu: Dilersen kıymalı karışımı önceden 1 saat buzdolabında dinlendirerek lezzeti artırabilirsin.

4️⃣ Kilis Tava ile Ne Servis Edilir? 🍽️🥗

• 🔸 Lavaş veya yufka ekmeği
• 🔸 Bulgur pilavı
• 🔸 Ayran veya şalgam
• 🔸 Ezme, cacık, közlenmiş biber
• 🔸 Soğan salatası (sumaklı ve maydanozlu)

5️⃣ Kilis Tava Yapmanın Püf Noktaları 💡✨

✅ Fırın tepsisini yağlamana gerek yok, kıymadaki yağ yeterlidir.
✅ Acı seviyorsan pul biber oranını artırabilirsin.
✅ Harcı fazla kalın yapma; ince yayılmış kıyma daha iyi pişer.
✅ Kuzu kıyma daha geleneksel bir tercih olsa da dana kıyma ile daha hafif olur.

6️⃣ Sağlıklı mı, Pratik mi? İkisi Bir Arada! 💪🥗

Kilis Tava, içerdiği yüksek protein sayesinde besleyici akşam yemeği tarifleri içinde öne çıkar. Ayrıca glutensiz içeriği sayesinde fit menü ya da keto dostu tarifler içinde de değerlendirilebilir.

✔️ Diyet dostu, düşük karbonhidrat
✔️ Çocuklara sebzeyi sevdiren lezzet
✔️ Yoğun günler için kurtarıcı fırın yemeği

7️⃣ Fırından Çıkan Efsane Lezzet! 🍽️🔥

Kilis Tava, pratikliği ve lezzetiyle geleneksel Anadolu mutfağının zamansız klasiği. Fırından çıktığında yayılan mis gibi baharat ve köz kokusuyla herkesin iştahını kabartacak.
💬 Misafirlerine sürpriz yapmak ya da sevdiklerine yöresel bir sofra kurmak istersen, bu tarif tam sana göre!

İstersen şimdi bu tarifi paylaş ve kendi #KilisTava sofranı kur! 🧡