Kuzu Kavurma Tarifi

Türk mutfağında bayram sofralarının, davetlerin ve geleneksel yemeklerin vazgeçilmezidir. Az malzemeyle, bol lezzet sunan bu tarif; yumuşacık kuzu eti, bol aroma ve sade pişirme yöntemiyle fark yaratır. 🧄🫒

📝 Malzemeler

• 750 gr kuzu kuşbaşı (but ya da kol kısmı önerilir)
• 1 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan (isteğe bağlı)
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz 🧂
• Karabiber
• Kekik, biberiye (isteğe bağlı)

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Geniş tabanlı bir tencerede kuyruk yağı veya zeytinyağını kızdırın.
2. Kuzu etlerini ekleyin, yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Soğan ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika birlikte soteleyin.
4. Tuzu ve baharatları ekleyin.
5. Kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte 30–40 dakika pişirin.
6. Et yumuşadığında tereyağını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
7. Sıcak olarak servis edin.

🍽️ Servis Önerileri

• Pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile harika gider.
• Yanına közlenmiş sebzeler ya da cacık eşlik edebilir.
• Dilerseniz lavaş veya tırnak pide ile sunabilirsiniz. 🫓

💡 Püf Noktaları

✅ Etin mühürlenmesi, lezzeti içerde tutar.
✅ Kuzu eti doğal yağlıdır, ekstra yağ eklemeye gerek kalmayabilir.
✅ Baharatları en son eklemek aromayı artırır.