Medovik (Bal pastası) Tarifi

🍯 Medovik – Rus Bal Pastası Tarifi 🇷🇺🍰

Medovik (Бал Пирог), Rus mutfağının en sevilen ve klasik tatlılarından biridir. 🍯 Kat kat yumuşacık bal aromalı kekler ve kremsi dolgusuyla hem lezzetli hem de göz alıcı bir pastadır. Bu tarifte geleneksel yöntemle nefis bir Medovik hazırlıyoruz! ✨

🍽️ Kaç Kişilik? 8-10 Kişilik

⏳ Hazırlık Süresi: 30 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 Dakika
❄️ Dinlenme Süresi: 6 Saat (ideal olarak 1 gece)

🥄 Malzemeler:

Kek İçin:

✅ 3 yemek kaşığı bal 🍯
✅ 100 gr tereyağı 🧈
✅ 1 su bardağı toz şeker 🍚
✅ 2 adet yumurta 🥚
✅ 1,5 çay kaşığı karbonat 🎈
✅ 3 su bardağı un 🌾

Kreması İçin:

✅ 400 ml krema (süzme yoğurt veya labne de kullanılabilir) 🥛
✅ 1 su bardağı pudra şekeri 🍚
✅ 1 çay kaşığı vanilin 🌿
✅ 1 su bardağı süzme yoğurt (veya ekşi krema) 🥣

Üzeri İçin:

✅ 1 yemek kaşığı bal 🍯
✅ 1 çay bardağı ince çekilmiş bisküvi veya kek kırıntısı 🍪

👨‍🍳 Medovik Nasıl Yapılır?

1️⃣ Hamuru Hazırlayın

• Küçük bir tencerede bal, tereyağı ve şekeri kısık ateşte eritin.
• Karışım ılındığında çırpılmış yumurtaları ekleyin ve hızla karıştırın.
• Karbonatı ekleyin, köpürdüğünü göreceksiniz! 🎈
• Son olarak unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

2️⃣ Kek Katlarını Pişirin

• Hamuru 6-7 eşit parçaya bölün ve ince yuvarlak açın.
• Önceden ısıtılmış 170°C fırında 4-5 dakika pişirin.
• Kek katları soğuyunca kenarlarını düzeltin ve kırıntıları üzeri için saklayın.

3️⃣ Kremayı Hazırlayın

• Krema, süzme yoğurt ve pudra şekerini çırpın. 🌿

4️⃣ Kat Kat Yerleştirin

• Kek katlarını üst üste koyarak her katın arasına krema sürün.
• En üst kata da krema sürün ve kek kırıntılarıyla kaplayın.

5️⃣ Dinlendirme ve Servis

• En az 6 saat, ideal olarak 1 gece buzdolabında bekletin.
• Üzerine bal gezdirerek servis edin.

🔥 Afiyet olsun! 😋

📌 Püf Noktaları:

✔️ Ne kadar uzun dinlenirse, o kadar lezzetli olur! 🕰️
✔️ Kremayı hazırlarken yoğurt yerine mascarpone peyniri de kullanabilirsiniz. 🥣
✔️ Bal miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. 🍯