Paneer Butter Masala

🍛Hint Usulü Kremalı Paneer

Paneer Butter Masala, Hint mutfağının en sevilen ve en kremamsı yemeklerinden biridir. Domates bazlı sos, tereyağı ve baharatlarla hazırlanan bu tarif; özellikle Hint yemekleri, vejetaryen ana yemekler ve kremalı sos tarifleri arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

🧾 Malzemeler (Restoran Lezzetinde)

🧀 Ana Malzeme:

• 250 gr paneer (küp doğranmış)

🍅 Sos Tabanı:

• 3 adet domates (rendelenmiş veya püre)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı zencefil rendesi

🧈 Lezzet Katmanı:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı krema

🌶️ Baharatlar:

• 1 çay kaşığı garam masala
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• Tuz

👉 (İsteğe bağlı: kasuri methi – kurutulmuş çemen otu)

👨‍🍳 Hazırlanışı

🔹 Soğan Bazı

• 🧈 Tereyağını tavada erit
• 🧅 Soğan, sarımsak ve zencefili kavur

🔹 Domates Sosu

• 🍅 Domates püresini ekle
• 🌶️ Baharatları ilave et
• 🔥 Orta ateşte koyulaşana kadar pişir

🔹 Kremamsı Yapı

• 🥛 Kremayı ekle ve karıştır

👉 Sos pürüzsüz ve yoğun olmalı.

🔹 Paneer Eklenmesi

• 🧀 Paneer küplerini ekle
• 🔥 5-10 dakika kısık ateşte pişir

🍽️ Servis Önerisi

• 🍚 Basmati pirinci ile servis edilir
• 🫓 Naan ekmeği ile mükemmel uyum sağlar
• 🌿 Üzeri kişniş ile süslenebilir

💡 Püf Noktaları

• ✔️ Paneer çok fazla pişirilmemeli (sertleşir)
• ✔️ Domates sosu iyi pişmeli (çiğ tat kalmamalı)
• ✔️ Krema en son eklenmeli
• ✔️ Tereyağı lezzetin anahtarıdır