Pad Thai Tarifi

🇹🇭 Tayland’ın En Meşhur Noodle Yemeği! 🍜🔥

Pad Thai, Tayland mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir! İnce pirinç erişteleri, taze sebzeler, protein ve nefis tatlı-ekşi sosuyla harmanlanarak yapılan bu sokak lezzeti, Tayland restoranlarının vazgeçilmezidir. Kendi mutfağınızda, orijinal lezzette bir Pad Thai hazırlamak için işte tarifimiz! 😋✨

🍽️ Kaç Kişilik? 2 Kişilik

⏳ Hazırlık Süresi: 15 Dakika

🔥 Pişirme Süresi: 15 Dakika

🥢 Malzemeler:

✅ Ana Malzemeler:

• 200 gr pirinç eriştesi 🍜
• 200 gr karides 🦐 (veya tavuk 🍗 / tofu)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış) 🧄
• 1 adet yumurta 🥚
• 1 adet havuç (jülyen doğranmış) 🥕
• 3 dal taze soğan (doğranmış) 🌿
• 1/2 su bardağı doğranmış yer fıstığı 🥜
• 1/2 su bardağı soya filizi 🌱
• 1 adet limon 🍋 (servis için)

✅ Pad Thai Sosu:

• 2 yemek kaşığı balık sosu (veya soya sosu) 🐟
• 1 yemek kaşığı tamarind püresi 🍈
• 1 yemek kaşığı esmer şeker 🍯
• 1 çay kaşığı pul biber 🌶️ (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı limon suyu 🍋

👨‍🍳 Pad Thai Nasıl Yapılır?

1️⃣ Pirinç Eriştelerini Hazırlayın 🍜

• Pirinç eriştelerini ılık suda 10-15 dakika yumuşayana kadar bekletin.
• Fazla suyunu süzüp bir kenara alın.

2️⃣ Pad Thai Sosunu Karıştırın 🥄

• Küçük bir kasede balık sosu, tamarind püresi, esmer şeker, pul biber ve limon suyunu karıştırın.
• Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

3️⃣ Tavada Proteini Pişirin 🔥

• Geniş bir tavada veya wok tavada sıvı yağı ısıtın.
• Sarımsakları ekleyip kavurun, ardından karides veya tavuk/tofuyu ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin.

4️⃣ Yumurtayı Kırın 🍳

• Tavada bir boşluk açarak yumurtayı kırın. Karıştırarak pişirin ve malzemelerle harmanlayın.

5️⃣ Sebzeleri ve Erişteleri Ekleyin 🥕

• Havuçları ekleyin ve 1-2 dakika soteleyin.
• Yumuşayan pirinç eriştelerini ve hazırladığınız sosu ekleyerek iyice karıştırın.

6️⃣ Son Dokunuşlar ve Servis 🍋

• Soya filizleri ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
• Tabağa aldıktan sonra üzerine kırılmış fıstık ve taze limon dilimi ekleyin.

🔥 Pad Thai’niz hazır! Yanında ekstra limon ve pul biber ile servis edebilirsiniz.

📌 Püf Noktaları:

✔️ Daha yoğun lezzet için erişteleri sos ile iyice karıştırıp biraz sotelemeniz önerilir.
✔️ Balık sosu yerine soya sosu veya istiridye sosu kullanılabilir.
✔️ Vegan versiyonu için tofu kullanabilirsiniz.
✔️ Gerçek Tayland lezzeti için tamarind püresi eklemeyi unutmayın!